1、將綠豆糕用保鮮膜密封，然後放置於低溫、幹燥的環境下保存，如果短時間食用可以放置於冰箱冷藏，但是冷藏可能會讓綠豆糕浸入水分，影響口感，所以不可以長時間冷藏。
2、綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“幹豆糕”。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。
3、綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除瞭吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
