1、引起脹氣：板栗肉質細密，香甜可口，營養價值也很高，在板栗果仁中含有豐富的淀粉，新鮮的板栗淀粉含量約占總物質的40%，幹板栗淀粉含量約占總物質77%，如果攝入過多的板栗，淀粉無法及時被腸胃所吸收，就會被腸道的產氣菌所消化分解，在腸道內發酵產氣，從而導致脹氣等消化不良的情況發生。
2、造成便秘：板栗食用起來有沙沙的質地，這是因為板栗中含有一些膳食纖維，板栗果仁中的膳食纖維和蔬菜中的纖維素不一樣，屬於不可消化性的纖維素，適量食用可以有助於促進腸胃蠕動，幫助消化，但是如果食用過多的話，大量的纖維素停留在腸道內，無法及時排出，反而會導致腸胃蠕動困難，再加上淀粉的產氣作用，很容易引起便秘癥狀。
3、引起上火：傳統中醫認為：板栗是一種性質溫和的食物，適量食用板栗可以幫助補充人體營養，養胃健脾，但是如果食用過多的板栗，則可能會加劇人體內的燥熱之氣，從而引起上火反應，常見癥狀有：咽幹口燥、咽喉疼痛等，嚴重者甚至可能會導致口角生瘡、口腔潰瘍等。
4、導致長胖：板栗的碳水化合物含量比較高，熱量也高，每100克的鮮板栗中所含的熱量約為188大卡，100克炒板栗的熱量更是高達214大卡，比100克米飯的熱量還要高很多，經常食用過多的板栗的話，容易導致長胖，影響身材。
