1、雞半邊、酸菜一把、竹筍幾根、香菇幾個。
2、先將半邊雞切好，用鹽、料酒、醬油醃制一會。
3、將切好的雞塊焯水，這是去腥味的關鍵步驟。
4、然後便是放入鍋中燉，加入竹筍，酸菜，蘑菇等配料，大火燒開後，小火慢慢燉一個小時，就可以香噴噴地開吃瞭。
