1、選地
香瓜茄對於土壤的適應力較強，據實踐證明，凡栽培在疏松、肥沃、微酸性土壤上的香瓜茄，均長勢好，產量高。所以栽培地宜選在或交通方便、水源充溢、無污染源、地勢較高、通風透光、排灌方便地方，宜選在有機質含量高、土層深厚、疏松肥沃、微酸性的土壤，適宜pH值為6～7之間。栽培前要進行深耕，既能消滅土壤中病菌和蟲卵，還能疏松土壤，加強土壤的蓄水保肥能力，提升肥力。深耕後再把田塊整細整平，以利保商，再開溝作畦。
2、播種
香瓜茄的種子較小，播種量不大是，能夠采取盆播或穴盤育苗；播種量大時，則需要苗床播種。播種前要選擇色澤好、大小勻稱、籽粒飽滿、無黴變的種子，首先進行浸種催芽，然後進行撒播，播種後用細沙覆蓋。有條件的能夠使用溫室棚室進行育苗，播種後抑制溫度在15～30度之間，一般7～10天即可出苗。
3、訂植
當小苗成長到15厘米左右是即可訂植，首先起苗前要將苗床澆透水，用小鏟沿每行幼芽的土層下，細心地將新苗起出，盡量堅持根系不受損，切忌用手拔苗。訂植前先按按行株距開溝或挖穴，現在定值穴溝內澆水，待水下滲時，再將小苗放在溝或穴內，水完全下滲後再培土。培土不宜過深或過淺，一般堅持在苗的3節以上，要保證根系伸展開，於土壤慎密相連，提升成活率。
4、田間管理
在成長過程中會因為病蟲害和其他要素發生僵苗、弱苗，這時.要準時將這些劣株挖出，再補栽健壯苗，隨即追施速效肥，促使其成長發育，定值成活後，當植株成長旺盛時即可進行摘心，促使側枝萌發。香瓜茄莖稈較軟，容易倒伏，所以在開花座果前要用竹竿搭成交叉形或拱形、長方形或立體長方形的架，再將香瓜茄綁紮在支架上，綁紮過程中要謹慎註意，松緊要適宜，避免損害莖葉及果實。在香瓜茄結果後要按照成長情況進行疏花疏果，使得果實分佈勻稱、大小一致，對於成效和畸形果要準時摘除。
