1、醃肉料:嫩肉粉1/8小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。
2、將牛肉用醃肉調料拌勻,醃制20分鐘。
3、鍋內油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用。
4、鍋內燒開水,放入草菇略燙,撈起瀝凈水。
5、鍋內冷油,放入薑,蒜蓉,蔥白碎爆香。
6、加入燙過的草菇,蠔油,鹽,雞精略炒。
7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時即可。
1、醃肉料:嫩肉粉1/8小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。
2、將牛肉用醃肉調料拌勻,醃制20分鐘。
3、鍋內油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用。
4、鍋內燒開水,放入草菇略燙,撈起瀝凈水。
5、鍋內冷油,放入薑,蒜蓉,蔥白碎爆香。
6、加入燙過的草菇,蠔油,鹽,雞精略炒。
7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時即可。
