酸筍的傢常做法是什麼

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。

2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。

3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。

4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。

5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的水倒掉，表面保留一點水即可，或是撒上一些鹽巴亦可。

以上就是酸筍的傢常做法，雖然目前酸筍的做法有很多，但是通過以上步驟制作出來的酸筍不僅美味可口，而且非常的下飯，感興趣的小夥伴可以參考一下以上做法的。