1、把20克白砂糖加入三個蛋黃中，拌均。
2、再加入30克色拉油拌均。
3、接著加入50克牛奶拌均。
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均過篩。
5、過篩之後，加入步驟3中，拌均。
6、蛋白糊制作：把3個蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打發；註意：打發至打蛋盆倒扣，蛋白糊不會到處。
7、取1/3的蛋白糊放入步驟5中拌均。
8、再加入剩餘的蛋白糊，繼續翻拌均。
9、烤盤墊上鋁箔紙，把面糊倒入烤盤，抹平，靜放1分鐘；註意：如果不是不粘烤盤，可以不墊鋁箔紙。
10、烤箱預熱，180度，烤20分鐘。
11、放涼，倒扣，脫模，切小方塊。
