1、溝藏法:選擇高燥、陰涼、排水良好的沙質土,挖東西向、上寬下窄的水平溝,采果後將選好的果實順溝一頭依次呈屋脊形堆積。
2、埋藏法:在山坡的背陰處挖坑,坑深100厘米,直徑70厘米,坑底鋪一層細沙,厚約15-20厘米,然後把選好的山楂堆放入內,厚度50厘米,上面再蓋上15-20厘米厚的細沙,最後覆土填平或堆起。
3、窖藏法:選擇地勢高燥,地下水位較低,空氣流通,土質堅實處挖窖。有半地下式和地下式兩種,山楂入窖時間一般在11月上旬,天氣變時入窖最好。山楂要先裝筐,在窖內存放時不要直接與土接觸,果筐與地面之間要墊好秸稈,筐與筐間要留一定空隙,以利通風。
4、冷藏保存,用塑料袋把鮮山楂封好,抽取塑封袋內的空氣,將其放入冰箱冷藏室中。
另外還可以制成山楂幹保存,將鮮山楂切成片狀,放在太陽底下曬,利用陽光蒸發掉鮮山楂的水分。以上就是關於鮮山楂怎麼保存的方法介紹瞭。