1、將準備好的南瓜洗凈去皮，中間的瓤掏幹凈，備用。然後，準備好蒸好的米飯一碗，若是喜歡軟糯的口味，可以使用糯米飯，喜甜可在米飯內放些糖。
2、然後，將米飯放置到南瓜的空心內。準備好一個比南瓜大一些大容器，將南瓜米放進容器，上鍋大火蒸，若是有農村燒火的大鍋，味道更佳。
3、大火蒸約計20分鐘，即熟，關火徑直，另炒鍋起火放油，待油熱後放入準備好的紅糖和冰糖，小火慢熬，一定註意小火，不要把糖熬糊瞭，待糖熬到都是泡泡的金黃色，就成瞭。
4、熬糖的同時，南瓜飯起鍋，將盛放南瓜的容器倒扣到盤子上，這一步驟比較考驗然，一是容器比較熱，另一個，扣不好容易把南瓜弄壞，影響美觀。扣好後用刀將南瓜切開幾個小口，將熬好的糖漿澆到南瓜上，美味即成。
