1、食材；五花肉200g、豆腐2塊、雞蛋3個、鮮香菇3朵、娃娃菜1顆、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺、糖1勺、香油半勺。
2、鍋中倒入少許油，把雞蛋磕進平底不粘鍋中，用筷子戳破蛋黃，兩面都煎至焦黃，接著五花肉也和豆腐也都煎熟。
3、雞蛋切寬條，香菇切片，木耳提前泡發好，娃娃菜撕大塊。
4、砂鍋中放入五花肉和香菇。
5、再加入雞蛋和木耳。然後加入調味料：生抽，蠔油，雞精，鹽，糖。
6、倒入半鍋開水，到菜的一半就好，燉煮8分鐘後，再加入娃娃菜繼續燉煮7分鐘。
7、出鍋前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。
