酸菜米線做法 做米線的方法

1、備好米線、小青菜、香菜。小青菜下鍋燙熟晾涼待用。米線下鍋煮開後撈出，放入涼開水中晾涼。晾涼控水待用。把雲南酸菜（超市有賣）切碎待用。香菜切碎待用。把切碎的料和備好的輔料統統放入晾涼的米線裡。再放上蒜泥調勻即可上桌。

2、酸菜米線是雲南風味的特色小吃，制作原料主要有米線、雲南酸菜等。其味道酸爽，制作簡單，深受雲南人喜愛，特別是夏天，乃解暑消餓首選。