1、木瓜西米羹。西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水；木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊；木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開；加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可；熬煮過程中註意攪拌，避免西米粘鍋。
2、西米奶茶。先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用；將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡；好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可；加瞭西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，隻是“珍珠”的顆粒小瞭些。
3、椰汁西米糕。燒滾5/4杯清水後，放入西米煮至熟，透明，分別倒入每個杯內；用粉漿料加入糖、鹽和玉米粒拌煮勻，煮成糊狀，盛出，分別倒入每個杯內；凝固後即可食用，冷藏過口感更加好。
