1、常規方法：成品幹柿子餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡，放在低溫幹燥、通風良好的地方貯存。幹柿子餅貯存裝壇時，為瞭防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較幹的柿子皮隨柿餅混合裝入。
2、低溫非密封包裝保存：環境溫度、相對濕度越低，越有利於幹柿子餅的保霜。對於非密封包裝的幹柿子餅來說，在柿餅含水量為16%、溫度為7℃、空氣相對濕度為53%時，幹柿子餅的保存時間可達12個月以上。
3、常溫密封包裝保存：在恒溫25℃，采用透明復合塑料袋充氣包裝，含水量為25-26%時，幹柿子餅保存時間可達6個月以上，且風味保持不變。
