1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用。
2、做法：
（1）首先將清水洗幹凈的螃蟹放入蒸鍋中。
（2）接著放入花椒一起煮至開鍋。
（3）然後放入薑碎沫和倒入食醋。
（4）最後開蓋再蒸十五分鐘即可出鍋。
