烤箱做蛋糕要加酵母嗎

1、用於制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，用於面包的高筋面粉即面包粉，需要發酵和膨化，因此需要添加酵母。

2、要制作全蛋海綿蛋糕，需要使用打蛋器打發；要制作戚風蛋糕，則需要將蛋白打成雞尾狀。

3、做蛋糕是不需要發酵的，隻需要準備一定比例的低筋面粉，以及雞蛋、牛奶、白糖玉米油，把這些調料放入容器裡面進行均勻的攪拌打發即可。

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