小草蝦買回來怎麼處理 買回來的小草蝦怎麼處理

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1、剪蝦頭,以45度角,從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是好東西,如果有蝦黃,挑的時候要小心,盡量保留蝦黃。

3、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。

4、剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因為這裡可能也有括約肌,不多剪一點擠不出蝦腸來。

5、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸就出來瞭。

6、最後清洗一下,小草蝦就處理好瞭。

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