1、鴨肉洗凈，切塊；蓮藕洗凈，削皮，切塊。
2、熱油鍋，倒入鴨肉，等鴨肉的油脂收緊後，加入薑蒜。
3、加入少許鹽和豆瓣醬翻炒片刻。
4、把切好的藕放進去，加入半勺糖、少量醬油及適量水。
5、蓋上鍋蓋燜煮15分鐘即可出鍋。
