1、材料：螃蟹 ，幹辣椒，蔥，薑，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
2、熱油，幹辣椒、蔥、薑、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
3、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒即可。
