1、面粉篩三至四次。
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）。
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對瞭。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌。
9、把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去。
11、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口燜20分鐘，然後再按下煮飯鍵，煮20分鐘後就可以瞭（鍋內塗瞭油，一倒就可以倒出來瞭，底部顏色較深）。
