醃麻辣魚方法 具體制作的步驟有哪些

醃麻辣魚方法 具體制作的步驟有哪些

1、買來鯉魚,切成魚片,給魚片上漿。

2、少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出。裝品鍋,水不要。

3、將很多(大量)油燒熱後加幹紅辣椒和花椒若幹,待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面。

4、在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片隻是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在傢裡吃的話,豆芽就可以免瞭。

5、油剛澆上去的時候,因為油溫高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點。

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