1、準備好面粉，加入白砂糖。酵母用溫水化開緩緩倒入面粉中。
2、用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團分成兩份，份約360克白面團，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團。取得兩色面團。
3、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓。取一份白色面團搟成舌狀。
4、再取一份粉色面搟成比白色面團小—圈的舌狀。
5、粉色面片疊加在白色面片上，用搟面杖稍稍搟實使其粘合，中間對半切開，留三分之一處不要切斷。從下至上卷起。向後折起。
6、背面接口處捏緊。成兔子狀。耳朵用牙簽中間按壓一下。依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小。
7、上鍋大火蒸20分鐘燜35分鐘。涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情。
