四季豆做法幹煸 幹煸四季豆做法

1、將四季豆掐去兩頭，切成長段洗凈，用廚房紙巾擦幹表面水分。

2、蒜切末，豬肉切末。

3、鍋內放油，燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺幹縮，撈出瀝油。

4、鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁。

5、鍋內放油，燒熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上幹辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。