1、榴蓮一塊，去核，放到小盆裡，加一點點食鹽，一點點就夠瞭，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。
2、用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
3、加適量面粉，用筷子拌勻，然後用手和成面團。
4、註意：面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。
5、 揉勻面團，至面團表面光滑。
6、根據面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。
7、一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。
8、把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。
9、從一端卷起，卷成筒，分成4份。
10、每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，搟成薄餅。
11、平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。
