1、定義不同:鹵蛋,又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋內。鹵蛋是熟食店經營容禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。茶葉蛋,著名中國小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。
2、制作材料不同:以水煮過的熟雞蛋為原材料,用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃制而成的小吃;茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。
3、制作方法不同:鹵蛋是由醬汁浸出來的,而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的,把茶葉的味道煮進去的,相比之下是鹵蛋的制作方法更加考究一點。