潮汕跳跳蝦粥的傢常做法 如何做潮汕跳跳蝦粥

潮汕跳跳蝦粥的傢常做法 如何做潮汕跳跳蝦粥

1、準備材料:東北大米(珍珠米)/鮮蝦(小指大小即可)/薑/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔。

2、大米淘洗凈後浸半小時;蝦米用溫水泡發。去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。

3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。

4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右。

5、加菜埔略煮,讓粥有底味。

6、加入蝦米。

7、再加入薑絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味。

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