1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、薑：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗凈的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出瞭。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。
（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火瞭、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成瞭。
2、清炒秋葵
（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.
（2）將秋葵清洗幹凈，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。
（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。
（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。
