1、取出一個潔凈的容器，將雞蛋打入容器中，取出蛋黃放入到另外一個容器中備用，在取蛋黃的時候，可以用蛋清分離器，比較方便省事。
2、先用打蛋器把蛋黃打散，然後取出適量的淡奶油加入容器內，再倒入適量的牛奶，根據個人口味加入適量的白糖，是用打蛋器攪拌均勻。
3、之後取出蛋糕粉和濾網，將濾網置於容器上，然後把蛋糕粉放在濾網內，晃動濾網將蛋糕分篩入容器內，再次攪拌均勻。
4、取出另外一個幹凈的容器，將濾網洗幹凈之後放在容器上方，把攪拌均勻的溶液倒入濾網中篩一下。
5、這樣蛋撻液就做好瞭，取出烤箱托盤，將蛋撻皮放在托盤上（這時候才將蛋撻皮從冰箱取出），然後把蛋撻液倒入蛋撻皮中。
