1、將尖椒用水沖洗幹凈。
2、將把剪去一塊,放入網墊中控去水分,晾幹。
3、準備好薑蒜八角。喜歡重口味的可以加花椒香葉等。
4、鍋中加水,燒開,倒入醬油,少許醋、糖、八角,熬開。放涼備用。
5、將晾好的尖椒用刀從一面劃開一下,便於醃制入味。
