1、體質好人群
部份體質好的人群食用一段時間石斛後，可能陰虛癥狀會好轉，吃石斛期間應用心體會身體變化，如出現陰盛陽虛的情況，應停止吃石斛，或根據醫生建議開具復方進行調理。
2、風熱感冒者
鐵皮石斛是一種補養藥物，其中含有大量的補藥是熱性的，滋補效用很強，而風熱感冒也屬於熱癥，所以風熱感冒的時候吃鐵皮石斛，是不利於病情恢復的。
3、虛寒濕重者
虛寒濕重的表現：形體適中或偏胖，但體質較弱，容易疲勞，面色偏白，食量較小，消化功能一般，體溫偏低；唇舌偏白偏淡，手腳冰冷。
鐵皮石斛具有滋陰清虛熱的功效，藥性寒涼，所以虛寒濕重者吃鐵皮石斛會使寒癥加重。
4、過敏者
對鐵皮石斛過敏者禁用，過敏體質者慎用，如果誤食出現過敏反應應及時去醫院就診。
5、青少年
大部分青少年中氣足，身體強壯，陰陽基本處於平衡狀態，鐵皮石斛屬於補養藥物，青少年食用鐵皮石斛反而會破壞身體平衡。所以除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛青少年外，均不可吃鐵皮石斛。
