1、原蜂蜜好。原蜜的叫法，是相對於超市蜜來說的。實際上就是純天然的蜂蜜。一般如果蜂蜜在巢穴裡放個超過7天，波美度可以超過41度，這個波美度的蜂蜜，就被通稱為成熟蜜。
2、超市蜂蜜。一般現在中間商采購蜂蜜不是按波美度來的。因為讓蜂蜜變濃稠是可以用機器做到的，不需要把蜂蜜放在巢穴裡放個幾天，所以很多蜂農把蜂蜜放在巢穴裡24個小時或者多點時間把蜂蜜弄出來，這時候蜂蜜是很稀很稀的（此時蜂蜜沒有封口，也省去瞭割蜂巢的時間與人工），蜂蜜的波美度隻有20-25度。而采購商從蜂農手中收走，通過加熱濃縮的蜂蜜，破壞瞭天然營養價值，或者加入其他糖類，進入超市，就成為通稱的超市蜜。
