1、準備材料:生菜1個、雞蛋2個。實際過程中,材料大傢看著辦。比如喜歡雞蛋多一點,可以準備多些雞蛋。或者準備生菜的量和平時用蔥煎蛋的量差不多。
2、把生菜洗幹凈,切絲(就是切細碎,像切蔥之類的那樣)。
3、把切好的生菜裝到盤子裡待用。
4、把雞蛋打在碗裡,把蛋黃和蛋白攪拌均勻。
5、在鍋裡加上較多的油,油熱後,把生菜倒入鍋中中火稍稍翻炒一下(大約20秒)。
6、加點鹽到鍋中,和生菜炒均勻(鹽要融化瞭,避免吃的時候吃到鹽粒)。
7、把蛋液均勻的倒入鍋中。煎至一面熟後,翻過來煎另一面。
8、把煎好的雞蛋盛到盤子中,可以加入適量的醬油調味。如果已經夠咸瞭,可以不加醬油。