1、需要做山楂幹的山楂要清理幹凈,或清洗晾幹,或用濕毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要幹凈不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽,不容易切片。切片的時候先把山楂放正,立切,這樣,順著山楂籽的方向,會容易很多。
3、山楂切片的時候,要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來,保證山楂幹的品質。
4、制作山楂片要選個晴朗的好天,以便於晾幹,因為曬山楂第一天很重要,否則容易發黴變質。
5、儲藏也是先用紙盒箱為好,放於通風之處,可進一步充分幹燥,儲藏也是先用紙盒箱為好,放於通風之處,可進一步充分幹燥。這樣制作出來的山楂片就不容易發黑。
以上是關於曬山楂幹不變色的竅門介紹,如果你需要曬山楂幹的話,希望上面的方法技巧可以幫助到你。