1、倒入適量的料酒和鹽，進行浸泡。
2、放在鹽水中浸泡。
3、將魚處理好後放入冷水、醋、胡椒。
4、放在溫茶水中泡洗。
5、用蔥、薑、蒜、料酒等浸泡。
6、處理魚的時候去除魚筋。
7、將肚子裡面的黑膜、魚鰓、喉骨和魚牙等部分摳幹凈。
