1、準備新鮮排骨1斤，買來後放水裡泡大約1個小時來去除血水。
2、山藥削皮切成小節，大棗，枸杞分別泡好，蔥薑切片。
3、盆內加入足量清水，放入鹽，花雕酒攪勻，放入排骨浸泡30分鐘，去腥。
4、鍋內加入足量清水，下入排骨汆燙3-5分鐘，撇去浮沫，撈出控幹水分。
5、另起鍋加入底油燒熱，放入排骨塊煸炒3分鐘，然後加入清水燒開。
6、放入蔥薑片，大棗，小火燉煮30分鐘，然後再加入山藥節，枸杞，加鹽調味。
7、再燉煮10分鐘即可，喝的時候撒點香菜末或者香蔥末，美味完成。
1、準備新鮮排骨1斤，買來後放水裡泡大約1個小時來去除血水。
2、山藥削皮切成小節，大棗，枸杞分別泡好，蔥薑切片。
3、盆內加入足量清水，放入鹽，花雕酒攪勻，放入排骨浸泡30分鐘，去腥。
4、鍋內加入足量清水，下入排骨汆燙3-5分鐘，撇去浮沫，撈出控幹水分。
5、另起鍋加入底油燒熱，放入排骨塊煸炒3分鐘，然後加入清水燒開。
6、放入蔥薑片，大棗，小火燉煮30分鐘，然後再加入山藥節，枸杞，加鹽調味。
7、再燉煮10分鐘即可，喝的時候撒點香菜末或者香蔥末，美味完成。
