酸甜白菜的醃制方法 酸甜白菜的醃制方法簡述

1、白菜洗凈，瀝幹後，切成約6厘米條狀；

2、胡蘿卜洗凈切絲；

3、白菜絲、胡蘿卜絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋。

4、醃10分鐘後，剪去袋口一角，擠出鹽水。

5、大白菜與胡蘿卜絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。

6、將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。