1、把蝦仁洗凈後加入雞蛋清、淀粉、精鹽,攪勻。
2、黃瓜洗凈後去皮,順瓜剖開切成薄片。
3、炒鍋上火,倒入植物油,油熱後把蝦仁放入,反復滑炒,直到蝦仁熟透,加入薑汁、料酒、醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開,用淀粉勾芡,翻炒幾下即成。
