1、脊骨1500克，腐乳兩塊，天然植物調料10克，腐乳汁少許，大蔥，薑片，八角2個，花椒數個，冰糖，鹽，料酒，老抽，水。
2、豬脊骨買回後用刀斬成幾段（也可以在肉店叫賣肉的剁好），放入清水當中浸泡半天，期間見水發紅就倒掉。
3、泡好的豬脊骨放入冷水鍋中進行汆水煮燙。
4、燙過之後水丟棄不要。脊骨用溫水清洗幹凈。
5、取鐵鍋，加少許植物油，放入蔥薑墊底，加八角，花椒小火炸香。放入豬脊骨，倒入一點點老抽，
6、加入水，將腐乳用勺背碾碎。天然植物調料，冰糖，鹽，料酒一起倒入水中，
7、中火煮開。轉小火，蓋鍋蓋，煮1小時左右。
8、筷子可以插的動肉即可。
