1、絲瓜一根，洗凈去皮。要註意的是，不要用削皮刀，因為削皮刀削得太深瞭，容易把絲瓜削得剩很少，太浪費。所以要用刀刃刮去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩。
2、去好皮的絲瓜再沖一下，去掉殘留在表面的皮渣。然後切成稍微長的薄片。
3、切蔥花薑末。少量即可。
4、鍋裡放一湯匙花生油，等花生油稍微熱即可把絲瓜片倒入鍋裡翻炒。
5、持續翻炒，之絲瓜片炒軟。加上涼水一舀，蓋上鍋。
6、把面粉放入盆中，加一到兩湯匙水，用筷子充分攪拌，然後再加水，在攪拌，直到盆中的面粉都成為小面疙瘩瞭為止。
7、和好面疙瘩，鍋裡的水也就開瞭，把面疙瘩慢慢撒入鍋裡，以防面疙瘩在撒入時粘到一起，形成大面團，可以適當邊攪拌邊撒。
8、撒入面疙瘩後，多用鏟子鏟一鏟鍋底，以防糊鍋。讓鍋裡的粥多開一會兒，好讓面疙瘩能煮熟，煮好後，盛入碗中，清爽、美容的面疙瘩粥就做好瞭。
