1、組庵菜是指組庵湘菜。
2、組庵湘菜是由湖南晚清至民國時期名人“譚延闓”及其傢廚所創立。組庵湘菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得瞭人們的青睞，被稱為“湘菜之源”，組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
