1、材料：西紅柿（番茄）、蔥、鹽、胡椒粉。
2、番茄切成一口大小，小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。
3、熱油鍋放入番茄快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。
4、將蛋液打入鍋中，以大火炒至蛋半熟時加入蔥段，略炒後起鍋。
