1、形狀不規則。過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，形狀不規則。正常的草莓呈自然的心形，現在市面上一些草莓不僅個頭大，而且奇形怪狀，咬開後常發現裡面是中空的，就是激素造成的。
2、顏色不均勻。挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺。好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。
3、表面顆粒過紅。草莓表面的“芝麻”點應該是黃色的，如果是全紅的很可能就是染色的。
4、果肉空腔。如果購買草莓的地方可以試吃草莓的話建議再購買前先試試味道，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，隻有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。
5、聞著不香。好的草莓比較清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
另外隔夜就變壞的草莓不要買，被註射激素的草莓不能長久存放，一般隔夜後，排除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過夜存放，在0~10攝氏度的環境下，大約可以保存三到四天。
