怎麼煎豆腐不怕碎

煎豆腐

1、泡鹽水:準備一碗水,加入1匙鹽巴攪拌均勻,放進豆腐浸泡約30分鐘;透過濃度不同造成的滲透壓幫助豆腐脫水,結構就會變得更緊密。

2、先汆燙:把豆腐切塊,裝在濾網上放進滾水中快速汆燙10~30秒,逼出內部水分後就能讓豆腐保持漂亮的形狀。滾水中加入少許的鹽巴,效果會更好。

3、先清蒸:把豆腐裝在盤中,放進電鍋或蒸鍋內蒸個10分鐘左右,利用高溫讓豆腐表面收縮、更加緊實,在香煎的時候就不會輕易碎掉瞭。

以上就是怎麼煎豆腐不怕碎的介紹瞭,希望對你有幫助。

棉衣怎麼洗最好 清洗棉衣的步驟 興業銀行客服電話多少 興業銀行簡介 饑餓站臺解析 饑餓站臺劇情解析 防暑降溫措施管理辦法 防暑降溫措施管理辦法介紹 手機qq有網卻連接超時怎麼辦 微信朋友圈怎樣發長視頻 微信朋友圈發長視頻方法介紹
热门文章
为你推荐