蘿卜雜怎麼做 蘿卜雜的做法

1、蘿卜幹用清水浸泡30分鐘，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜。對於蘿卜幹浸泡時間中途可嘗試下咸度，根據其咸度來掌握浸泡時間。

2、雞蛋加入蔥花打散，毛豆加水煮2分鐘撈起煮毛豆時可加幾滴食用油，保持其綠色。

3、鍋中倒少許油，倒入蛋液，炒散雞蛋，炒成小塊盛出。

4、鍋中倒油，熱後，倒入蘿卜幹粒，毛豆，翻炒2分鐘，加入2勺剁椒，翻炒均勻後倒入雞蛋，加少許鹽，翻炒拌勻後即可。