1、原料：鱸魚、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、薑絲。
2、魚清洗幹凈，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口。
3、撒入鹽揉均勻，再撒上蔥薑絲。
4、倒入料酒，塗抹均勻，醃制10分鐘。
5、器皿裡放入對半切開的黃瓜段，支持起魚身，易熟也更入味。
6、放入醃好的魚。
7、魚放入蒸鍋，蒸20分鐘。
8、蒸好的魚把器皿裡的湯汁倒掉，撒上蔥薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
9、燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。
1、原料：鱸魚、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、薑絲。
2、魚清洗幹凈，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口。
3、撒入鹽揉均勻，再撒上蔥薑絲。
4、倒入料酒，塗抹均勻，醃制10分鐘。
5、器皿裡放入對半切開的黃瓜段，支持起魚身，易熟也更入味。
6、放入醃好的魚。
7、魚放入蒸鍋，蒸20分鐘。
8、蒸好的魚把器皿裡的湯汁倒掉，撒上蔥薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
9、燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。
