1、用料:羊肝500克,大茴香、桂皮、花椒適量。
2、做法:羊肝洗凈,用花椒、鹽擦抹醃30分鐘。鍋內加水燒沸,加入羊肝、薑片、蔥段、大茴香、桂皮等調料,大火煮沸,撇去浮沫,加入黃酒、鹽、糖,小火煮1個半小時左右即可。
3、功效:養肝明目,補血。