正宗臺灣鹵肉的做法及配料有哪些 正宗臺灣鹵肉的做法及配料有啥

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1、配方:豬肉200g、生薑適量、香葉適量、老抽適量、花椒適量、小茴香適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量。

2、做法:準備好鹵料,洗凈放一旁備用。然後把準備好的豬肉放入鍋中焯水,焯水後撈出備用。接著鍋內放入準備好的鹵料、生薑、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精、水和豬肉,蓋上鍋蓋,使用大火煮開,再換小火煮。小火煮40分鐘,用筷子試試能否把肉戳穿,戳穿就代表可以瞭。把肉從鍋中撈出,冷卻一會,用刀切片,這樣就完成瞭。

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