雞翅根的鹵制方法 雞翅根的鹵制方法介紹

雞翅根的鹵制方法 雞翅根的鹵制方法介紹

1、把雞翅根解凍,洗凈備用。

2、準備香料,包括大蒜2瓣,幹辣椒1條,丁香5顆,香果1顆,大料3顆,香葉3片,麻椒少許,桂皮少許。先準備好,一會要用。

3、把雞翅根下鍋焯一下水,取出備用。

4、洗幹凈鍋,鍋內加少許油,將雞翅根下鍋煎一下,表皮開始變黃就可以瞭。

5、然後往鍋內加入少許老抽上色,隨後加入沒過翅根的水,加入之前準備好的香料,攪勻蓋上鍋蓋。

6、大概煮5分鐘後,往鍋內加入白糖收汁。這時候要開始註意翻鍋以免白糖粘鍋,然後加入食鹽和味精,翻攪到收汁就可以出鍋瞭。

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