綠豆燉排骨方法 綠豆燉排骨的做法

1、綠豆清洗浸泡1個小時後瀝幹水分待用。

2、排骨切段清水浸泡30分鐘，泡出血水後，撈出。

3、冷水燒開後放入排骨，料酒1勺再次燒開，撇去浮沫，排骨撈出。

4、焯水後的排骨放入砂鍋裡。

5、加入泡好的綠豆，薑片。

6、加入水，根據湯的多少加。

7、大火湯開轉小火燉1個半小時，放入鹽1茶匙，出鍋即可。