1、密封催熟。將柿子裝進塑料袋中，裡面放一兩個熟蘋果或香蕉，把口紮緊，2-3天即可成熟並脫澀。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。如果沒有蘋果相較，也可用梨或山楂之類的水果代替。
2、溫水催熟。將柿果裝入清潔的缸內（忌用鐵器），再註入40-50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12-24小時便可脫澀成熟。經過高溫的環境能夠讓它快速的催熟，但是期間一定要進行換水，差不多三個小時換一次，這樣持續兩天左右的時間，柿子就會被催熟，吃起來的口感就沒有那麼澀口瞭，方法非常的實用。
3、白酒催熟。準備一瓶白酒和一塊幹凈的佈，用白酒沾濕佈，擦拭柿子的表皮，擦完後將柿子放在幹凈的容器中密封，一周後即可食用。等柿子變軟取出來使用時，需要清洗表面的白酒，然後再扒皮食用。
4、石灰水催熟。按照5：1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉淀時放入青柿子。一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾幹，一天後即可食用。
5、刺傷催熟。隻需準備一根牙簽，在柿子的表面紮上幾個孔，然後把紮瞭孔的石子放在溫度比較高的環境中，這樣兩三天的時間就可以把柿子催熟。
以上就是對於柿子催熟有什麼辦法的介紹，希望能幫助網友們。
