1、全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。
2、低脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用
3、全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。
4、而脫脂（低脂）的就是加工後過濾去脂肪的，特濃的就是為瞭口感好打碎並加入脂肪的。脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去瞭牛奶中很多營養成分，其過程中可能還導致其他營養成分的變性。另外脫脂牛奶有可能加入其他不良添加劑，都對人體健康不利。
5、脂肪不是越低越好。很多人擔心喝瞭牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。
